Sauerkraut-Lauch-Suppe


1 Lauchstange
1 Päckchen Sauerkraut
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
700 ml Hühnerbrühe
1 TL Knoblauchgrundstock
100 g Salamisticks nach Geschmack, wir hatten von Aldi welche mit Chili
2 Lorbeerblätter
Pfeffer
Paprikapulver
Öl

Lauch putzen und klein schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Lauch und Knoblauchgrundstock in etwas Öl andünsten, Sauerkraut dazu geben und mitdünsten lassen. Ablöschen mit den gehackten Tomaten, der Hühnerbrühe. Tomatenmark, Lorbeerblätter, Paprikapulver und Pfeffer dazu geben. Verrühren und aufkochen lassen. Dann ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze kücheln lassen. Immer wieder rühren. Salamisticks in kleine Scheiben schneiden. Dazu geben und nochmal ein paar Minuten warm werden lassen. Lorbeerblätter natürlich nicht mit essen :)

Gnocchi-Fleischwurst-Pfanne



200 g Fleischwurst
500 g Gnocchi
1 Becher Creme Fraiche mit Kräuter
1 kleine Zwiebel
Öl
Salz
Pfeffer

Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung gar ziehen lassen. Zwiebel klein schneiden. Fleischwurst pellen und ebenfalls klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwurst darin anbraten. Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Beides aus der Pfanne rausnehmen und beiseite stellen. Jetzt die Gnocchi mit Öl in die Pfanne und ebenfalls anbraten.
Zwiebeln und Fleischwurst wieder dazu geben, Creme Fraiche und alles vermischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.


Avocado-Gurke-Tomaten Salat


1 Avocado
4 Tomaten
1/2 Gurke
1 rote Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauchgrundstock
1 TL Senf

1 Avocado entkernen, schälen und klein schneiden. Tomate, Gurk eund Zwiebel ebenfalls klein schneiden.
Zitrone auspressen und aus dem Saftm Salz, Pfeffer, Öl, Knoblauchgrundstock, Senf eine Sauce anrühren. Über das Gemüse geben, vermischen und etwas ziehen lassen. Lecker!

Reispfanne süß sauer


125 g Reis (bei mir war es ein Beutel Kochbeutelreis)
etwas Ingwer
2 große Möhren
1 dünne Stange Lauch
1/2 Zwiebel (bei mir war es eine rote Zwiebel)
1 Dose Ananasstücke
1 Paprika
1 Hähnchenbrust
Sojasauce
ca. 100-150 ml Hühnerbrühe (bei mir bestehend aus dem Kochwasser des Reis und diesen Bouillon von Knorr)
Pfeffer
Chili

Zwiebel, Lauch, Möhren, Paprika, Ingwer putzen, ggfls. schälen und klein schneiden. Hähnchenbrust ebenfalls in dünne, kleine Scheiben schneiden.

Reis nach Packungsanweisung gar kochen.

Hähnchen in Öl etwas anbraten. Das Hähnchen muss nicht braun werden, einfach gar. Aus der Pfanne raus und erstmal zur Seite stellen. Jetzt das ganze Gemüse (also Zwiebel, Lauch, Möhren, Paprika, Ingwer) anbraten. Dann das Hähnchen wieder dazugeben und kurz noch mitbraten. Würzen mit Sojasauce, Chili und Pfeffer. 
Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Ananasstücke und Reis dazugeben. Vermischen und nochmal abschmecken.