Resteverwertung mit Suppe

1 Paprika
1 Stange Lauch
5 Kartoffeln
5 Möhren
1 Zwiebel
ein paar Wienerle
Gemüsebrühe
Saure Sahne
Gewürze nach Wahl


Gemüse klein schneiden und in Öl etwas anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass das Gemüse mit der Brühe bedeckt ist. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Herdplatte abschalten. 
Mit dem Pürierstab pürieren. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Wienerle dazu geben und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Restwärme der Platte reicht dafür aus.

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