Rezept: Paprika aus der Pfanne


4 rote und gelbe Paprikaschoten
5 Elf. Olivenöl
3 Elf. gehacktes Basilikum
2 Elf. gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Elf. Rotweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer

Paprikaschoten waschen, die weissen Innenwände und Samen entfernen und (ohne zu schälen) in etwa 3 cm grosse Quadrate schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl in ein paar Minuten bissfest garen.


Basilikum, Petersilie und feingehackten Knoblauch zugeben und alles gut vermengen.


Zum Schluss den Rotweinessig untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer warmen Platte servieren, dabei werden sie noch leicht nachgaren. Zu Brot servieren oder als Beilage.


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