Rezept: Gefüllte Paprika, vegetarisch

1 - 1,5 rote Paprika pro Person
Oliven
1 Feta
250 g Cocktailtomaten
Olivenöl
Kräuter
Salz, Pfeffer
Ciabatta Brot oder Baguette

Paprika halbieren, Kerne entfernen.
Oliven. Tomaten, Feta klein hacken. Olivenöl dazu und nach belieben würzen.
In die Paprika einfüllen und ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Dazu Ciabatta-Brot oder Baguette servieren.

Rezept: Sommerliche Tomatennudeln

400 g Pasta (egal welche :) )
ca 500 g Cocktailtomaten
3-5 EL Balsamico
Kräuter (frisch, tiefgekühlt, getrocknet, egal :) )
Salt, Pfeffer
Parmesan gerieben


Nudeln abkochen.


Tomaten halbieren, Kräuter (je nachdem) klein schneiden.
Butter oder Öl in einer Pfanne schmelzen lassen, 3 EL Balsamico dazu, Kräuter dazu. Durcheinander rühren. Tomaten dazugeben un dleicht erwärmen lassen. Salzen, Pfeffern. Evtl. mit Balsamico nachschmecken.
Nudeln unterheben.
Auf einem Teller servieren und mit Parmesan bestreuen.


Total lecker im Sommer, da man es nicht heiss servieren muss :)